Azyk fabrikalarynda temperatura we çyglylyk dolandyryşy üçin talaplar

Azyk zawodlarynda temperatura we çyglylyk dolandyryşynyň ähmiýetini aşa köp baha bermek bolmaz. Eger biz

temperatura we çyglylyk derejesini dogry dolandyrmaly, bu diňe önümleriň hil we howpsuzlyk görkezijisine täsir etmez

ýöne käwagt hatda laýyklyk meseleleri hem bolup biler. Şeýle-de bolsa, dürli önümler we önümçilik görnüşleri

dürli düzgünlere we önüm standartlaryna laýyk gelýär, şeýle hem iýmitiň temperaturasyny we çyglylygyny dolandyrmak

ýönekeý mesele däl. Bu makala azyk fabrikalarynyň temperaturasyny we çyglylygyny kesgitlemek bilen tanyşdyrar.

dolandyryş talaplary, umumy meseleler we teklip edilýän çözgütler. HENGKO zawody

temperatura we çyglylyk sensoryçözgütler kompaniýalara has gowy temperatura üpjün etmäge kömek eder diýip umyt edýäris

weçyglylygy dolandyrmak.

I. Azyk fabrikalarynda temperatura we çyglylyk dolandyryş talaplary

1. Saklama baglanyşygy

"Azyk önümçiliginiň we işiniň ballarynyň gündelik gözegçiligi we barlagy" tablisasynda, 55-nji maddada

barlag talaplary aýdyň "ambaryň temperaturasy we çyglylygy talaplara laýyk gelmelidir"

dürli önüm görnüşlerine görä temperatura we çyglylyk dolandyryşyna mätäçligimiz bar. Esasanam

sowuk zynjyr önümleri, temperatura we çyglylyk dolandyryşy aýratyn möhümdir.

GB/T30134-2013 "sowuk ammar dolandyryş spesifikasiýasyny", biz dürli düşünip bileris

Saklamak prosesinde önümleriň temperatura we çyglylyk talaplary.

Sowuk zynjyr önümlerinden başga-da, saklamak prosesinde otag temperaturasyndaky käbir önümler hem bolar

temperatura we çyglylyk talaplary. Mysal üçin, GB17403-2016 "Azyk"-daky şokolad önümleri

Şokolad önümçiliginiň saglyk kodeksinde "Howpsuzlygyň milli standarty" saklamak temperaturasy we

Şokolad önümleri üçin çyglylyk talaplary.

Taýýar we ýarym taýýar önümleri saklamak we daşamak kategoriýa we

görkezip biljek degişli saklamak we daşamak şertlerini saýlamak üçin önümiň tebigaty

saklamak şertlerini saklamak üçin daşamak we satmak prosesini ýeňilleşdirmek maksady bilen önümiň etiketkasynda.

Temperatura gözegçilik edilýän ulag serişdeleri temperatura we çyglylyk şertlerine laýyk gelmelidir

önüm tarapyndan talap edilýär. HENGKO sowuk zynjyrly daşamaktemperatura we çyglylyk maglumatlaryny ýazýan enjamkonserwa

ulaglaryň temperatura we çyglylyk maglumatlaryny islendik wagt gözegçilikde saklaň, işgärler bolsa degişli maglumatlary edip bilerler

maglumatlaryň üýtgemegine laýyklykda düzediş çäreleri.

.

Süýji we şokolad önümleri sowuk, gurak ýerde goýulmaly we gün şöhlesiniň göni düşmeginden gaça durmaly;

şokolad we şokolad önümleri, kakao ýagly şokolad we kakao ýagly şokolad önümleri

temperatura 30 gradus Selsiýden aşak bolmaly, şeýle hem deňeşdirilýän temperatura we çyglylyk bolmaly däl

hilini saklamak üçin saklama gurşawynyň 70% -den gowragyny; hozlary öz içine alýan önümleri, onuň saklanyşyny,

daşamak şertleri kesgitlenen bolsa, oksidlenmegiň we zaýalanmagyň öňüni almak üçin hem göz öňünde tutulmalydyr

hoz esasyndaky maddalar we beýleki faktorlar.

Kwalifikasiýa edilmedik ýa-da ýarym taýýar önümler aýratynlykda, bellenen ýerlerde, aýdyň görnüşde ýerleşdirilmelidir.

bellendi we wagtynda degişli derejede işlendi.

2. Işläp çykaryş baglanyşygy

Saklamak üçin ulanylýan ýerden başga-da, temperatura we çyglylyk ýagdaýyna hem üns bermelidiris

gaýtadan işlemek prosesinde dolandyryş, meselem, maddalar zolagy, önümçilik zolagy,

gaplama meýdany we ş.m. Mysal hökmünde doňdurylan etiň eredilmeginiň önümçiligini alyp görüň. Üçin

doňdurylan et eremek prosesinde bolsa, NY/T 3524-2019 Tehniki

Temperaturany we çyglylygy gözegçilikde saklamak üçin doňdurylan etiň eretmek üçin tehniki häsiýetnama.

(Statik temperatura 18℃-den ýokary däl we howanyň deňeşdirilen çyglylygy

iň gowusy 90% -den ýokary

Dürli ereme usullary we talaplary:

a.Howanyň eremegi. Howanyň hili degişli düzgünlere laýyk gelmelidir we statik howa akymynyň eremegi

temperatura 18 ℃-den ýokary bolmaly däl, akýan gazyň ereme temperaturasy ýokary bolmaly däl

21 ℃-den ýokary, howanyň deňeşdirilen çyglylygy 90% ýa-da ondan ýokary, ýeliň tizligi 1m/s bolmaly, ereýän

wagt 24 sagatdan geçmeli däl.

b.Ýokary temperatura üýtgeýän temperatura eremegi. Howanyň hili degişli talaplara laýyk gelmelidir

şertlerinde, ereýän gurşawdaky howanyň otnositel çyglylygy 90% -den ýokary bolmaly,

ereýän çyglylyk temperaturany, ýerüsti temperaturany üýtgetmek üçin programmalaşdyrylmaly

etiň temperaturasy 4 ℃-den ýokary bolmaly däl, ereme wagty 4 sagatdan geçmeli däl, ereme wagty

şiräniň ýitgi derejesi 3% -den ýokary bolmaly däl.

c. Adaty basyşly suw bilen eremek. Gaplama we ereýän suw bilen eremek amatlydyr.

degişli düzgünlere laýyk gelmelidir; Gidrostatik eremede suwuň temperaturasy bolmaly

18 ℃-den ýokary bolmaly däl; akar suwda ereýän mahalynda temperatura 18 ℃-den ýokary bolmaly däl

21 ℃. Doňdurylan dürli mal görnüşlerini eretmek üçin şol bir suw gurşawynda bolmaly däl

et. Eretmek wagty 24 sagatdan geçmeli däl.

d. Mikrotolkunly peçde eremek. Eretmegiň ýygylygy 915 MHz ýa-da 2450 MHz bolmaly, doňdurylan et bolsa

ýüzlerde suw bolmaly däl.

II. Köp soralýan soraglar

1. Azyk fabrikalary temperatura we çyglylyk talaplaryny düşünmeýärler

Zawodda ulanylýan çig mallaryň dürli görnüşleri sebäpli gaýtadan işlemek prosesi çylşyrymlydyr.

Kärhanalaryň ýolbaşçylary temperatura we çyglylyk dolandyryşyna ýeterlik üns bermeýärler.

Käbir zawodlarda azyk zawodynyň temperatura we

çig malyň, ýarym taýýar önümleriň we önümleriň saklanyş we gaýtadan işlenilmegi prosesiniň çyglylyk talaplary

taýýar önümler. Käbirleri degişli düzgünleriň we önüm standartlarynyň zerurlygyny düşünmeýärler

we temperatura we çyglylyk dolandyryşynda biperwaýlyk edýärler.

2. Gündelik gözegçilikde şowsuzlyk

Azyk zawodlary enjamlaşdyrylan hem bolsatemperatura we çyglylyk ölçeýjileri, olar işgärleriň işine bil baglaýarlar

gündelik barlag we ýazgylar. Temperatura we çyglylyk gözegçilikden çykanda ýeterlik irki gözegçilik ýoklugy üçin

duýduryş, käwagt gözegçilik ýygylygy talaplara laýyk gelip bilmeýär, hatda

ýazgylary gözegçilikde saklamakda, giç galplaşdyrma hadysasy bar.

3. Çözgütler

Umumy meseleleri çözmek üçin temperatura we çyglylyk dolandyryşymyz üçin ilki bilen şuny düşünmeli

enjamlaryň we işgärler tarapyndan degişli senagat düzgünlerine we önüm standartlaryna laýyk gelýän talaplar

talaplary kanagatlandyrmak ukyby;

Ikinjiden, has gowy gözegçilik etmek üçin HENGKO temperatura we çyglylyk gözegçilik gurallaryny ulanyp bileris,

wagtynda berilmegini we netijeliligi ýokarlandyrylmagyny üpjün etmek.

4. Gysgaça maglumat

Azyk ösümliklerinde temperatura we çyglylyk düzgünleşdirilmegi talaplara laýyklyk, howpsuzlyk we hil üçin örän möhümdir

dolandyryş. Dürli önümler we önümçilik usullary dürli temperatura we çyglylyklara eýedir

dolandyryş talaplary. Azyk fabrikalarymyz degişli düzgünleri we standartlary düşünmelidirler

enjamlar we dolandyryş bilen baglanyşykly talaplary kanagatlandyrmak üçin talaplar. Maglumat tehnologiýalary ýaly

temperatura we çyglylyk sensorlary bize netijeliligi we takyk dolandyryşy gowulandyrmaga kömek edýär we

has akylly serişdetemperatura we çyglylyk gözegçiligiazyk senagatymyzda ulanylýar.

Azyk zawodynyň temperatura we çyglylyk dolandyryşy boýunça başga soraglaryňyz bar bolsa, çekinmäň.

to Biz bilen habarlaşyňtarapyndanfollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com